簡単で、豪華に見えます。
このレシピの生い立ち
魚を食べやすくしたかったので、骨を取り除いて、お寿司にしました。
材料
- 塩鮭 2切れ
- 米 3合
- 昆布茶(あれば) 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1個
- ★酢 大さじ4
- ★砂糖 大さじ2
- ★塩 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- インゲンなど(青いもの) 適量
作り方
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1
米を研いで、炊飯器の寿司用のメモリまで水を入れ、昆布茶を入れて、スイッチを入れる。
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2
玉ねぎは、縦半分に切り、3等分にしてから、薄くスライスする。★の材料を合わせ、玉ねぎを浸しておく。
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3
深皿に塩鮭を乗せ、酒をふったら、ラップをかけて電子レンジで火を通す。
皮と骨を取り除き、ほぐしておく。汁に使っているような感じにして、ラップをかけておく。 -
4
必要なら青野菜を茹で、適当な大きさに切る。
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5
ご飯が炊けたら、2を全体にまわしかけ、うちわで扇ぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。
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6
3と4を全体に散らし、さっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
レンジで鮭を加熱する時に、ラップが鮭につかないようにしてください（溶けます…）。
青い野菜は、三つ葉や青しそ、胡瓜などお好みのもので。
炒りごまをかけてもおいしいです。
鮭の皮は、トースターでパリっと焼くとおいしいです。
青い野菜は、三つ葉や青しそ、胡瓜などお好みのもので。
炒りごまをかけてもおいしいです。
鮭の皮は、トースターでパリっと焼くとおいしいです。
