サワークリームのデザートカップ

ヨーグルトとサワークリームを使った爽やかなデザートです。このレシピの生い立ち覚書

1. クリーム
2. サワークリーム 100g
3. プレーンヨーグルト 90g
4. 粉ゼラチン 5g
5. お湯 大さじ2
6. 生クリーム 100g
7. 砂糖 65g
8. レモン汁 大さじ1
9. ビスケット
10. プレーンビスケット(マリーなど) 20枚
11. 牛乳 適量
12. ジャムソース
13. お好きなジャム 60g
14. 水 60g
15. フルーツ
16. お好きなフルーツ 適量

1. 1

   ビスケットを牛乳でふやかしておく

2. 2

   ジャム(今回はブルーベリージャムを使用)に水を少しずつ加えながら混ぜ、電子レンジで温める

3. 3

   サワークリームをボウルに入れゴムベラで滑らかにし、ヨーグルトを加えて混ぜる

4. 4

   別のボウルに生クリーム、砂糖、レモン汁を入れ、6分立てに泡立てる

5. 5

   3のボウルにお湯で溶いたゼラチンを加えて混ぜ、4の生クリームを2回に分けて加える

6. 6

   カップの底に1のビスケット半量を敷き、側面にスライスしたフルーツ(今回はパインを使用)を貼り付ける

7. 7

   5のクリームを半量入れ、また1のビスケットを置き、さらに5のクリームを重ねる

8. 8

   2のジャムソースで蓋をして冷蔵庫で冷やしたら完成