サワークリームでつくる抹茶のスフレ

◎のビスケットをビニール袋に入れて砕く。そこへ溶かしたバターを入れてなじませる。

オーブンを１５０℃

に予熱開始。

１を型の底に敷いて用意しておく。

底にクッキングシートを敷いておくと焼いたあと取り出しやすいです。

サワークリームと生クリームと砂糖を泡立て器で混ぜる。

その上からふるった小麦粉を入れてよく混ぜる。

抹茶も加え混ぜる。

別のボールに入れた卵を湯せんにかけながらハンドミキサーで少し泡立てたのち砂糖を加えて、もったりするまで泡立てる。

４をひとすくい３に加えよくなじませる。それを４にもどして泡立て器でくるくるかき混ぜる。

２で用意しておいた型に流し入れ空気抜きをする。

目立った気泡があればお箸でつぶす。

予熱が完了したオーブンで５０分ゆっくり焼いて(注：湯せん焼きはしません！)出来上がり〜

粉糖をぱらぱらっとかわいらしく。

ホイップクリームを添えてもいいですね。