手作りは、また格別デス。
材料
- サワラ ２切
- 酒・みりん 小さじ１
- 塩 適量
- ★タレ★
- 白味噌 大さじ３
- 薄口しょう油・酒・みりん 小さじ１
作り方
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1
サワラは塩を振り、３０分程おく。さっと洗い、水気をしっかりと拭き取る。酒[１]・みりんをまぶす。
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2
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
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3
ペーパータオルを２ツに折り、サワラを挟む。上から両面にタレを塗り、ラップでしっかりと包む。
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4
冷蔵庫で１-３日程おく。
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5
ペーパータオルを取り、グリルでこんがりと焼く。
コツ・ポイント
弱火でじっくりと焼いて下さいマセ。 ③の作業からはラップの上で行うとヨイです。
