福岡県産サワラを使いました。調味料に漬け込んで焼くだけ。手軽にできます。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
材料
- サワラ 85g
- 酒 3g
- 濃口しょうゆ 4g
- みりん 4.5g
- つけあわせ
- パプリカ(赤) 20g
- 大根 50g
- 青しそ 2g
作り方
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1
サワラはさっと洗い、酒を振ってしばらくおく。
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2
1をしょうゆとみりんに30分ほど漬け込む。
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3
パプリカを一口大に切る。
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4
2と3をグリルで両面焼く。サワラの漬け汁が残った場合は、ハケで塗りながら焼く。焼き目がついたら取り出す。
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5
大根をおろし、軽く水気を切っておく。
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6
サワラを皿に盛りつけ、パプリカ、青しそにのせた大根おろしを添える。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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