初夏の旬、瀬戸内のサワラを美味しく食べて欲しいので、作りました。
このレシピの生い立ち
特になし。
材料
- サワラ 2切れ
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1程度
- バター又はマーガリン 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- ポン酢またはレモン汁 適宜
作り方
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1
サワラに塩コショウをして、小麦粉をまぶし、少しおく。
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2
フライパンにバター又はマーガリンをのせ、とけたらサワラを乗せ焼く。
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3
両面を1分半程度ずつ返しながら焼き、料理酒を入れ、フタをして蒸し焼きにして、出来上がり。
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4
お好みで、レモン汁又はポン酢を加えてください。
コツ・ポイント
塩コショウをしたら、15分以上はおいて、味をなじませてください。
料理酒の蒸し焼きで、おさかなの臭みがぬけ、お子さんが食べやすくなります。
料理酒の蒸し焼きで、おさかなの臭みがぬけ、お子さんが食べやすくなります。
