サワラのマヨチーズ焼き

サワラにチーズ、マヨネーズで洋風に！魚料理ってけっこうめんどくさいけど、これなら簡単！このレシピの生い立ち料亭で似たような料理がでて美味しい！と思いマネしてみました。

1. サワラ 2切れ
2. 玉ねぎ 1/4玉
3. 塩 大さじ1
4. 酒 大さじ1
5. マヨネーズ 好きなだけ
6. チーズ 好きなだけ
7. サラダ油 小さじ1
8. ブラックペッパー 適量

1. 1

   サワラに塩と酒を振りかけます。塩はしっかりめに振ってください。そのまま15分くらい冷蔵庫で休ませます。

2. 2

   玉ねぎを薄切りにします。他の具も乗せる場合にはそれも切っておきます。

3. 3

   サワラを冷蔵庫から取り出して、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。これで臭みが取れます。

4. 4

   油を薄く引いたフライパンにサワラを乗せ、玉ねぎ、マヨネーズ、チーズの順に乗せます。

5. 5

   我が家はフライパンのまま魚焼きグリルにいれられるので、そのままグリルにイン。5〜8分程焼き、焦げ目がついたらOKです。

6. 6

   グリルがない方はフライパンで、蓋をして焼けばOKです。(焦げ目はつきません)

7. 7

   または、アルミホイルに包んでオーブンで焼くとホイル焼きのようにもなります。

8. 8

   最後にブラックペッパーをかけたら完成です。

コツ・ポイント塩と酒でしっかり余分な水分を取ることで臭みがとれます。玉ねぎ以外にもお好きな野菜、カニカマなどを乗せても美味しいです。