サワラのバジルガーリックオイル焼

バジルとガーリックでサワラがイタリアンに。簡単で本格的な味。このレシピの生い立ちバジルガーリックオイルがご好評頂いてるので、それが使えるレシピを考えました。あのオイルがない人も作れる代用の分量レシピにしました。

1. サワラ(なければ鯛) 2切
2. 塩、黒胡椒 少々
3. にんにくのスライス 半個分
4. バジルガーリックオイルかオリーブ油 大さじ2
5. トマトバジル味のパスタソース 大さじ3

1. 1

   サワラは両面に塩ふり10分置く。そして、キッチンペーパーで水分を拭いて臭みをとる。黒胡椒をたっぷりふる

2. 2

   バジルガーリックオイル(ない場合はオリーブ油、ニンニク、バジル)を熱したフライパンに入れ、魚を皮目から中火で両面やく。

3. 3

   トマトパスタソースを小さめの器にいれ、ラップして電子レンジで少し温める

4. 4

   皿にサラダを盛り付け、サワラを盛り、温めたソースを綺麗にかける。最後に粗挽きの黒胡椒をふりかける

コツ・ポイントバジルガーリックオイルがあればそれで焼くだけの時短料理です。ない場合はオリーブ油、にんにく、バジルで代用できるレシピです。油は良く熱し、魚は皮目から皮がパリっと焼く。生バジル、粗挽き黒胡椒を使うと美味しいです。鯛、牡蠣などでも。