サワラの甘い身と醤油の効いたソースが相性抜群！！大阪中央卸売市場内うおいちイチ押し\\
材料
- サワラの柵（刺身用） 1柵
- ブロッコリー 半分
- トマト 大1
- ●オリーブオイル 大さじ1
- ●粒マスタード 小さじ1まる
- ●醤油 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1/2
- ●コショウ たっぷり
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
トマトとブロッコリーを適当な大きさに切る。お湯1Ｌに塩小さじ1入れる。
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2
沸騰したお湯に茎を入れ30秒茹でる。小房を加え、再沸騰したら火を止める。
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3
●を合わせてドレッシングを作る。味見をする。
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4
サワラを刺身に引き、茹でたブロッコリーとドレッシングをトッピングして完成。
コツ・ポイント
サワラは薄くきっても分厚く切っても美味しいです！
