暑さが続いて食欲が落ちている時、胃腸が喜ぶレシピです。酸味と野菜とシーフードの旨みが絶妙なサラダです。
このレシピの生い立ち
大好きなパエリア屋さんからおそわりました
材料
- キュウリ ２本
- 紫玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ小） 1個
- ピーマン 2個
- シーフード お刺身用（今回はホタテ貝柱10個
- レモン汁 大さじ1
- 塩胡椒 適宜
- 白ワインビネガー 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- お好みでタバスコ 適宜
- ディル（ハーブ）があればみじんぎりにして添える
作り方
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1
紫玉ねぎ（普通の玉ねぎは水にさらした後、よく水を切る）
ピーマン、きゅうりを0.5ミリくらいのダイス状に切る。 -
2
シーフード（今回はホタテで作りましたがタコ、イカ、エビ、サーモンなど入れると味わい豊かになります）もカット
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3
ボールで調味料とよくあえて冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
大きさを統一すると味がなじんで美味しくなります。
