サルシッチャとキャベツのパスタ

サルシッチャ(イタリアの生ウインナー)の濃厚な味と、キャベツのさっぱりとした食感が美味しい、塩味パスタです。このレシピの生い立ちサルシッチャが濃厚な味で、子どもが大好きなので、ランチに簡単にできるパスタにしてみました。

1. パスタ(フリッジ・乾麺) 120グラム
2. キャベツ 30グラム
3. サルシッチャ １本
4. にんにく １かけ
5. 塩 少々
6. 胡椒 少々
7. オリーブオイル 適量

1. 1

   たっぷりのお湯を茹で、大さじ１(分量外)の塩を入れて、パスタを茹でる。袋に書いてある分数より１分少なく。

2. 2

   キャベツは一口大に、サルシチャは真ん中から切り、中の肉を出して、細切れ(ちぎる)にしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを適量入れ、半切りのにんにくを入れて火にかける。香りがしっかりとたつまで、焦がさないように。

4. 4

   ３サルシッチャを入れて肉の色が変わるまでしっかりと炒める。ここで、１の茹で汁をお玉１杯加える。

5. 5

   キャベツは残り時間３分くらいになった１のお鍋で一緒に茹でて、パスタと一緒に水を切っておく。

6. 6

   ４のフライパンに５のパスタとキャベツを入れ、サッと炒め合わせ、ソースを絡める。塩・胡椒で味を調えて、出来あがり。

コツ・ポイント美味しいサルシッチャが手に入ったら、ぜひ！味が濃いので、塩はよく味を見て足してください。キャベツはサッと茹で、シャキっとした食感を残すと美味しいです。にんにくが得意でない人は、６でパスタとあわせる前に、取り除いておきます。