サルサ餃子の皮でエンパナーダ

知り合いに教えてもらった南アメリカの家庭料理エンパナーダ！一風変わった味で異国感を味わえます。余った餃子の皮消費にも！このレシピの生い立ち知り合いに教えてもらったレシピをアレンジしました！

1. 餃子の皮 25枚
2. 豚ひき肉 200ｇ
3. にんにく 1かけ
4. たまねぎ 1個
5. じゃがいも 2個
6. 揚げ油 適量
7. ■調味料
8. サルサ 大さじ4
9. 塩胡椒 少々
10. クミンパウダー 少々
11. チリペッパー 少々

1. 1

   にんにくはみじん切り、たまねぎ、じゃがいもは0.5cm角のさいの目切りにする。

2. 2

   フライパンでひき肉を炒め、①を加える。

3. 3

   調味料を加えて味を調整する。水分が飛ぶまで火にかけたら冷ましておく。

4. 4

   餃子の皮に③をのせて包む。皮を半分に折りたたむようにして合わせ口をフォークで抑えて閉じる。

5. 5

   フライパンに油を1cmくらい入れ、④を揚げ焼きにする。

6. 6

   盛り付けて完成！写真の赤いソースはサルサ(分量外)です

コツ・ポイント具はできるだけ水分がなくなるまで火にかけて、しっかり冷まさないと包む時大変です…。