お昼ごはんに元気が出る焼肉と暑い日でも食べやすいように、ゆるめのあんでサラッと食べれる和風の天津飯です♪
このレシピの生い立ち
好きな甘辛焼肉と好きな天津飯を合わせてみました♪
材料
- 卵 2個
- 牛肉 100g
- ネギ 1本
- しめじ 1/2株
- えのき 1/2株
- しょうが 1片
- ☆焼肉の甘辛タレ
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ◯あん
- ◯水 500cc
- ◯酒 大さじ1
- ◯しょうゆ 大さじ1
- ◯だしの素 小さじ1
- ◯塩こしょう 少々
- ◯水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
しょうがの皮をむき、すりおろす。小さじ1の絞り汁とすった後のしょうがに分けておく。（捨てないでね♪）
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2
ネギを5㎝ほどに切り、しめじ、えのきの下の部分を切り落とす。
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3
鍋に◯印の水、だしの素、酒、しょうゆ、塩少々を入れ、沸騰したらしめじ、えのき、しょう汁を加える。
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4
火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて、塩こしょうで味を調整する。とろみはゆるめで♪
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5
☆印を混ぜ合わせておく。牛肉をフライパンで炒め、赤みが残ってる間に砂糖をふりいれ、さっと混ぜ、☆印を入れて絡める。
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6
フライパンに1個を卵を割り入れ、軽く混ぜる。黄身と白身が混ざりきらない程度に。弱火で♪半熟よりも前で火を止める。
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7
丼にごはんをこんもり入れて、焼いた玉子、あん、焼肉をのせ、ごまをふり、最後に残しておいたしょうがをのせて、出来上がり♪
コツ・ポイント
卵はとかないで、フライパンの上で混ぜれば楽チンです♪すべて火の通りやすい材料なので早く作れます♪
