サラダ風さっぱり冷製パスタ

ノンオイルで野菜と生パスタの味を、さっぱり、しっかり楽しみます。このレシピの生い立ちサラダ感覚でさっぱりしたパスタを食べたくて…

1. 冷製用生スパゲティ 150ｇ×4袋
2. 鶏ささみ 4本
3. ブロッコリー 小房12個程
4. トマト 1個
5. 新玉ねぎ（できればサラダ用） 中玉1個
6. パプリカ（黄) 1個
7. 白ワイン 少々
8. トマトピューレ 100ｍｌ程
9. ケチャップ 100ｍｌ程
10. 塩・胡椒 適量

1. 1

   筋を取り塩胡椒した鶏ささみと、小房に分けたブロッコリーをシリコン蒸し器に入れ、ワインを振りかける。

2. 2

   1を1分40秒～50秒程、強で電子レンジ（500W)にかけ、そのまま1分程置いた後、ボール等に移し自然にさます。

3. 3

   2を（ささみはパスタに絡みやすい大きさにさく）、ピューレ・ケチャップ・ワイン・塩・胡椒を混ぜたソースに漬けおく。

4. 4

   パプリカは縦にスライスし、トマトは乱切りにする。玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。サラダ用の玉ねぎなら水にさらし不要。

5. 5

   生スパゲティを、表示通りに茹でて冷水にさらし水気をきる。3・4と和えて器に盛る。

コツ・ポイント＊ささみが硬くならないように、電子レンジにかける時間を調節すること。＊トマトとピューレの代わりに、ホールトマトカット缶をジュースごと使用すると、より手軽であっさりします。＊玉ねぎは好みにより、さっと熱湯をかけるのもいい。