サラダ油で食パンバター無し手捏ねパン

バターは品薄で高い！おまけに自慢じゃないけどＨＢ持ってません（爆）発酵もお日様任せです♪ レシピ見直しました。強力粉のみで　
このレシピの生い立ち
バターのパンは美味しいけど最近高いしなぁ～。と、サラダ油でも出来ないかなとやってみたら、結構あっさりしててイケる♡毎日の食パンこれでいいじゃないの!?

材料

強力粉 250ｇ
塩小さじ1/2
砂糖大さじ2
ドライイースト小さじ1弱
★牛乳 150ｃｃ
★生クリーム 40ｃｃ
キャノーラ油（サラダ油可） 15ｇ

作り方

1
牛乳・生クリームは人肌に温めておく。ボウルに強力粉・薄力粉を入れ塩を離して、イースト・砂糖・を入れる。イーストめがけて★の牛乳を投入。
2
ゴムベラである程度混ぜ、のし台に取り出す。
3
手のひらの下（手首上）辺りで手前から奥に向かって擦り込むように捏ねる。しばらくベタベタしますが時間だ経つとまとまってきます（写真は見た目悪いですが）
4
まとまってきたら、キャノーラ油を上からタラリとかけ、両手でグチャグチャと揉む。しばらくすると馴染みます。
5
ある程度馴染んだら

③の擦り込む工程を数回して、手首を使ってバンっと叩きつけて半分に折る→叩きつけ、半分に折るを繰り返し、表面が滑らかになってきた表面を張るように丸める。（叩きつける時は生地は手離しません。ビヨ～ンと伸ばす感じ）
6
シャワーキャップをかけて温かい場所で２倍に膨らむまで１次発酵。日の当たる窓辺や車の中などおすすめ。
7
膨らんだら、指に粉をつけてフィンガーチェック。穴がふさがるようだともう少し置いて。
8
軽くガス抜きをして、３等分にスケッパーで切り分ける。切り口を中にして丸め直す。乾燥しないようにベンチタイム15分。
9
生地を伸ばし、三つ折にしてクルクルと巻き、巻き終わりをしっかりと指で閉じる。（巻き方はお好きな方法で）
10
型の端っこと真ん中に生地を置き、２次発酵。山形は型の1～2ｃｍ上まで角だと型より2cmほどしたのところまで発酵させる。
11
180度で30分焼く。途中焦げ目が付いたらアルミホイルで覆う。
12
＊＊＊チーズパン＊＊丸く成形してハサミで十字にチョキンと切り、ピザチーズをはさんで焼きました。
13
＊＊ウインナー編み　　こみパン＊＊　　　
14
＊＊黒糖食パン＊＊＊１次発酵後の生地を伸ばし、黒糖をパラパラかけてくるくる巻いて２次発酵。
15

＊＊最初のレシピ＊＊強力粉　　　　　190ｇ　　薄力粉　　　　　50ｇ　　塩　　　　　小さじ1/2 　　砂糖　　　　　大さじ2 　　イースト　小さじ1弱　　　牛乳　　　　　180ｃｃ　　　キャノーラ油　　15ｇ
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**2番目レシピ**　　　　強力粉　210ｇ　　　　　　薄力粉　30ｇ　　　　　　　塩　　小さじ1/2 　　　　　砂糖　大さじ2 　　　

スキムミルク　大さじ1 　牛乳　150ｃｃ　　　　　　生クリーム　30ｃｃ　　キャノーラ油　15ｇ
17
2010/02/25

つくれぽ10人達成しました。ありがとうございます。