安い鶏むね肉にサラダ油をしみこませると、びっくりすくらい柔らかくなります★
このレシピの生い立ち
母から伝授
材料
- 鶏むね肉 2～3枚
- ★サラダ油 お肉全体にしみこむくらい
- ★ニンニク 2～3つ
- ★塩 お肉全体にかかる程度
- ●卵 1～2個
- ●水 目分量
- ●小麦粉 目分量
- パン粉
作り方
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1
肉の皮を取ります。それから★印全部をもみこみます。 ニンニクは擦りおろして下さい。ビニール袋に入れ揉むといいです。
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2
1を半日ねかせます。そのまま冷凍して後日揚げても美味しいよ♪
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3
ボールに●を混ぜます。卵→小麦粉→水の順にトロッとする位です。それにお肉をつけ、あとはパン粉をつけて揚げるだけ。
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4
※揚げ方はみなさんのお宅の仕法でOKです。
コツ・ポイント
サラダ油をよくもみこむことが最大のポイント！3の揚げる手順は、みなさん宅の揚げ方でいいと思います。私はいつも楽なので、●をいっぺんに混ぜちゃう、ただの面倒くさがり屋です・・・（＾◆＾）
