冬場の甘い白菜を、お家にあるもので簡単浅漬け。市販のキムチより薄味なので、韓国風のサラダ感覚でも頂けます。
このレシピの生い立ち
おかず、おつまみ、ごはんのおとも…色々楽しめそうなレシピを考えたくて。
材料
- 白菜 500g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 大さじ1
- 酢 大さじ2
- コチュジャン お好みで
- おろしにんにく お好みで
- ※刻み海苔 トッピング
- ※ゴマ トッピング
- ※ゴマ油 トッピング
作り方
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1
材料はこんな感じです。
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2
食べやすく刻んだ白菜に塩を入れ、全体に馴染ませます。
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3
15分ほど放置し、ぎゅっと絞って水気を切ります。
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4
白菜を袋に入れ、残りの調味料（砂糖・酢・コチュジャン・おろしにんにく）を加えます。
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5
袋の口をシッカリと閉じ、振ったり揉んだりしながら、全体をよく馴染ませます。
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6
冷蔵庫で1日寝かせます。庫内がニンニクの香りになるので、タッパーなどで密閉した方が良いと思います。
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7
仕上げに、刻み海苔・ゴマ・ゴマ油をかけて完成です。
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8
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆
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コツ・ポイント
辛さやニンニクの量を、自分好みに調整できるところが気に入っています。
