近頃、野菜直売所などで見かけることも多くなってきたサラダ用小松菜を使った小松菜のサラダです。
このレシピの生い立ち
弊社品種「サラダ小松菜」は、葉も軸もやわらかく、栄養価も高いので、サラダに限らず煮物やおひたし、炒め物まで様々な料理で活躍します。
材料
- サラダ小松菜 1羽(約200g)
- トレビス 葉5枚
- れんこん 少々
- カラー人参「ハーモニー」シリーズ 少々
- ドレッシング お好みのものを
作り方
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1
サラダ小松菜は根元を切り、5cmぐらいのざく切りにする。
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2
トレビスは食べ易い大きさに手でちぎって冷水に放す。
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3
れんこん、カラー人参は皮を剥き薄くスライスして、熱したサラダ油で素揚げにして冷ましておく。
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4
１～３を器に盛り、お好みのドレッシングで和えて出来上がり。
コツ・ポイント
葉はもちろん、軸もやわらかいサラダ用の小松菜品種を使うことがポイントです。
