サラダチキンとごぼうサラダの親子生春巻き

手軽で美味しいサラダチキンとごぼうサラダの相性抜群♡生春巻き！薄焼きニラ卵と海苔で彩り〇手でつまめるのも嬉しい♪

1. サラダチキン 1パック(115g)
2. こぼうサラダ(自家製でも市販品でも) 1袋(80g)→ごまが香るごぼうサラダ使用
3. 味付け海苔 9枚
4. 生春巻き 3枚
5. 薄焼きニラ卵
6. ★玉子(M~L寸) 2個
7. ★ニラ 3本
8. ★砂糖 小さじ1/2
9. ★塩、こしょう 少々
10. ★片栗粉 小さじ1/4
11. ごま油 適量
12. わさマヨ醤油ソース
13. ☆わさび(練りわさび→チューブやお刺身用など) 3g~(お刺身添付のわさびなら約小1袋)
14. ☆マヨネーズ 大さじ1
15. ☆醤油 小さじ1
16. 付け合わせ
17. ミニトマト 適量
18. 水菜やネギ、お好きなハーブなど 適量

1. 1

   ボウルにごぼうサラダを入れ、サラダチキンを適当な大きさに割いて加え、よく和える。
2. 2

   みじん切りにしたニラと薄焼きニラ卵の材料★を全て混ぜ合わせ、ごま油を熱したフライパンに薄く流して両面焼き、3枚分作る。

3. 3

   さっとぬるま湯にくぐらせた生春巻きの皮をまな板やお皿等に広げ、薄焼きニラ卵を乗せる。(皮は1個作る毎に戻すこと)
4. 4

   ③の薄焼きニラ卵の上に味付け海苔3枚を並べ、①の和えたチキンを真ん中の海苔に乗せる。
5. 5

   手前1/3をチキンにかぶせて、両端を内側に折りたたみ向こう側に巻いていく。食べやすくカットしてお皿に盛り付ける。
6. 6

   わさマヨ醤油ソースの材料をよく混ぜ合わせ、適量付けていただきます。付け合わせ野菜は、お好きなもので彩りを添えて♪

コツ・ポイント生春巻きの皮は、 1つ巻く毎に使う皮をぬるま湯にさっとくぐらす程度で使用します。濡らしすぎると扱いにくく破れてしまいます。ごぼうサラダは、自家製でも市販品でも！他のサラダでも楽しめます♪鶏肉と卵を使用した親子生春巻きです(^^)