サラダチキンを使ってるので火の通りを心配せずに作れます！写真は甘酢だれ無しですが、それでもおいしいです！このレシピの生い立ちコツの所で無駄話をしてしまった…チキン南蛮食べたいけど作るのめんどくせーなーそういや冷蔵庫にスモークチキンあったなーーってのがはじまりです
- サラダチキン(スモーク) 1枚
- たまご 2個
- たまねぎ中 1個(大の場合1/2個)
- マヨネーズ 適量
- ☆砂糖
- ☆醤油
- ☆酢
作り方
-
1
卵はよく溶かしておく(揚げ衣用と、タルタルソース用合わせて2個です)甘酢だれの砂糖と醤油(1:1の分量)を弱火にかける
-
2
砂糖が醤油になじんだら火をとめてよく冷ましそこに酢(砂糖に比べて:1.5くらいの割合)を加えるチキンは一口サイズに切る
-
3
たまねぎを細みじん切りにし、5分ほど水にさらしておくその後よく水気をしぼり容器に入れマヨネーズと混ぜ合わせる
-
4
フライパンに多めの油を熱しておきカットしたチキンを溶き卵にくぐらせ、フライパンで焼く(弱～中火)
-
5
両面焼いたら甘酢だれにくぐらせ皿に盛る(チキン完成)残った卵はしっかり焼き、たまねぎと混ぜ合わせればタルタル擬きの完成
コツ・ポイント甘酢だれの砂糖醤油酢の割合は(1:1:1.5)もしくは(2:2:3)って感じです。好みもあると思うので調節はおまかせします！タルタルももはや玉ねぎサラダ！って感じです私はこれがすき笑甘酢だれは余れば片栗粉で天津飯とかいいですよね
