サラダオイルとホットケーキミックスで作る沖縄の伝統菓子のサーターアンダーギーです。このレシピの生い立ち身近な材料と簡単な手順で作れるレシピに作りました。
- 卵 １個
- 牛乳 大匙１
- 黒糖(粉末) 大匙２
- サラダ油 大匙１
- ホットケーキミックス(無糖) 200ｇ
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
ボールに卵と牛乳と黒糖粉末、サラダ油を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜたら１０分寝かす。
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2
揚げ油を深めの鍋に入れて１７０℃に加熱しておく。１を直径２ｃｍに丸めて油に投入しきつね色になるまで回転させて揚げる。
コツ・ポイントホットケーキミックスを加えたらさっくりと混ぜる。こねると粘りが出てさっくりと仕上がりません。生地を揚げる時焦げないようにじっくりと揚げて♪中まで火が通っているかを確認するのは竹串を刺して抜いたときに生地が付かなければ大丈夫です。
