サラダみたい焼き鯖と大根のなます

たくさんの大根がサラダ感覚で食べられます。鯖のうまみが効いてて一年中食べたくなります。このレシピの生い立ち実家で食べたお節のなますがとっても美味しかったので、自分流で作ってみました。

1. 大根 1/2本
2. 人参 1/3本
3. 鯖の干物（骨を抜いた半身） ２枚
4. さしみ蒟蒻 適量
5. 甘酢（またはラッキョウ酢） 適量
6. ☆だしの素(顆粒) 適量
7. ☆醤油 ほんのちょっと
8. ゴマ お好みで

1. 1

   鯖の干物をグリルで焦がさないように焼き、身をほぐしますます。皮が気になる人は剥いでください。

2. 2

   ボールに甘酢を入れておき、焼き鯖を浸します。酢に鯖のうまみが出ます。

3. 3

   蒟蒻を薄く切ってさっと湯がき、水切りします。

4. 4

   大根とにんじんをスラサーで切ります。スライサーない方は細い千切りで頑張ります。

5. 5

   蒟蒻と、ぎゅっと水気を絞った大根と人参、☆の調味料を鯖の入った甘酢に入れて軽く混ぜ合わせます。

6. 6

   お好みでゴマを加えてください。すぐに食べても美味しいですが、時間がたつと更に味がしみて美味しいですよ。

コツ・ポイントこつはないです。鯖の干物は普通の塩サバじゃなくって、骨を取ってる半身のちょっと上品な？干物が売ってあるので、それを使ったほうが美味しいです。