サラダに認定白菜浅漬けサラダ

とても簡単で白菜を大量に食べられるレシピです。サラダの代わりにもなるのでおすすめです。その分塩分は抑えて作ります。このレシピの生い立ちレタスの値段が高くて驚いた先にあった白菜でサラダの代役を作ろうと浅漬けの塩分を抑えて大量に食べられるサラダと言える出来上がりになりました。この白菜の横にメインの肉料理を添えて出して大好評をもらいました。

1. 白菜 1/2個
2. 塩 小さじ1
3. 薄口醤油 大さじ3
4. めんつゆ(2倍濃縮) 50cc

1. 1

   白菜を洗い2cmくらい幅に切る

2. 2

   大きなジップロックに白菜を入れ塩を振り軽く揉む

3. 3

   めんつゆと薄口醤油を加えてよく揉む

4. 4

   冷蔵庫に入れて1日寝かせる

5. 5

   1日経って出ている水分を捨ててもう1日冷蔵庫で寝かせる

6. 6

   食べたい量を皿に盛り付けたら出来上がり

コツ・ポイントめんつゆは鰹だしの強いものを使うと鰹の風味がよく昆布だしの強いものを使うと昆布の風味がよくなるのでお好みでアレンジするのがおすすめです。