野菜もたっぷり取れて、お酢の入った冷やし中華風のかけダレが暑い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
暑い日にめんつゆが少ししか無かったために少ないめんつゆで冷たいうどんを作ろうと考えたレシピです。
材料
- うどん 1玉
- 玉子 2分の1個
- レタス 1枚
- きゅうり 3分の1本
- トマト 4分の1個
- 玉ねぎ 4分の1個
- かつお 1パック
- 紅生姜 適量
- のり 適量
- マヨネーズ 適量
- からし 適量
- （かけダレ）
- めんつゆ ５０ｃｃ
- 酢 大さじ２～３
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
玉子はフライパンで薄焼き玉子を焼き、細切りにする。
-
2
レタスは１センチ幅細切り、きゅうりは千切り、トマトは串切り、玉ねぎはスライスして水にさらす。
-
3
かつおをマヨネーズで和える。
-
4
かけダレの調味料を合わせておく。
-
5
沸騰した湯でうどんを茹で、ざるに上げ冷水で冷やし、皿に盛り、野菜、玉子、かつおをのせる。
-
6
紅生姜、のりをのせ、マヨネーズをかけ、かけダレをかけ、好みで辛しを添える。
コツ・ポイント
めんつゆに、ゴマドレッシングを加えゴマダレにするのもお勧めです。
