サヤエンドウはマヨネーズと合うから、からめてパン粉焼きにすれば、おつまみにもなる美味しさで毎日でも食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜のパン粉焼きをお友達に教えてもらい、アレンジしてサヤエンドウとエリンギで、今春から我が家の定番料理となりました。
材料
- サヤエンドウ 50g
- エリンギ ２本
- オリープオイル 大さじ１
- ガーリックパウダー 少々
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ２
- パン粉 適量
- 黒コショウ 適量
作り方
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1
サヤエンドウは筋を取って洗っておく。(柔らかめが好きならレンジで１分チンする)
エリンギは縦４枚にスライスする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ガーリックの香ったら先ずエリンギを焼き、続いてサヤエンドウを入れ塩をふり炒める。
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3
サヤエンドウにマヨネーズをからめる。
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4
耐熱皿にエリンギと３のサヤエンドウを並べ、パン粉と黒コショウをかけ、トースターで焦げ目がつくまで、約５分焼き出来あがり。
コツ・ポイント
焼き加減はトースターを見ながら、焦がし過ぎないように注意してください。
