カレーコロッケの要領で具を作り、春巻きの皮で包んだサモサ風な春巻きです♪
パリッとした皮とカレーポテトが合います♪
このレシピの生い立ち
サモサは、インド版コロッケとかインド版餃子と言われ、春巻きの皮や餃子の皮で、具を三角形や三角錐の形に包みますが・・・
今回、四角く春巻きの形でまとめましたので、サモサ風です^_^;
材料
- ジャガイモ(中) 4個
- MIXベジタブル 一掴み
- ハム 3枚
- 玉葱(中) 1/2個
- ★塩、コショウ 少々
- ★カレーパウダー 小さじ1
- ★中華味顆粒 小さじ1/2
- 春巻きの皮 10枚
- 小麦粉、水 少々
作り方
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1
玉葱とハムは、1cm角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、ハムの順に炒める。MIXべジは湯通しし、ザルに上げる。
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2
ジャガイモは一口大に切り、蒸す(レンジでチンや茹でても)。蒸したジャガイモをマッシュする。
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3
マッシュしたジャガイモに、①と★印の調味料を加え、混ぜ合わせ、10等分する。
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4
春巻きの皮に具を載せ、クルクルと包み込む。巻き終わりは、水溶き小麦粉をつけて、しっかりとめる。
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5
揚げ油を熱し、④をこんがりと揚げる。
トマトケチャップなどをつけて、どうぞ。
コツ・ポイント
カレーパウダーの量は、お好みで調整して下さい。
グリンピースの代わりに、MIXベジを使いました。
グリンピースの代わりに、MIXベジを使いました。
