サムジャンの麻婆豆腐

豆板醤がなかったので、ちょっぴり物足りないお味。でも、しっかりと麻婆豆腐です。このレシピの生い立ち豚ミンチがあったので、麻婆豆腐にしてみました。美味しかったです。

1. 豚ミンチ 150ｇ
2. 豆腐 1丁
3. ねぎ(小口切り) 適量
4. 米油 少々
5. 塩、こしょう 少々
6. 砂糖 小1
7. 生姜 少々
8. 水 150cc
9. 鶏がらスープの素 小1
10. サムジャン 大1
11. 水 大2
12. 米粉 小2
13. 味噌だれ 大1

1. 1

   カップに水、味噌だれをとかしておきます。

   液みそを使います。

2. 2

   ねぎは小口切りにしておきます。
3. 3

   豆腐の水切りをしておきます。
4. 4

   これを使います。
5. 5

   フライパンに米油を入れ、豚ミンチを炒めていきます。
6. 6

   ５に調味料を入れます。
7. 7

   6に水切りをした豆腐、１を入れ、なじませます。
8. 8

   7にネギを入れます。
9. 9

   水に米粉を溶かしておきます。
10. 10

    8に９を入れ、とろみつけます。味をみて、完成。
11. 11

    お皿に盛り付けて、頂きます。

コツ・ポイントサムジャンでも麻婆豆腐ができました。