サムゲタン参鶏湯風

紹興酒「塔牌」とシソの香りが食欲をそそります。圧力なべを使うので１０分もかかりませんよ。このレシピの生い立ち紹興酒「塔牌」を購入したので使いたかったのです。

1. 鶏もも肉 ５００ｇ
2. 紹興酒「塔牌」 ２００ｃｃ
3. 鶏ガラスープ 小さじ１
4. しょうが ５０ｇ
5. シソ １０枚

1. 1

   鶏ももにくに切り目を入れてシソをはさむ。

2. 2

   圧力なべに紹興酒「塔牌」と鶏ガラスープ・しょうがの薄切りと残りのシソを加えて圧力鍋で５分加熱するだけ。

コツ・ポイント味付けはほとんどいりません。紹興酒「塔牌」とシソ・しょうがで十分味が付いています。御飯だけでなく、麺類にも合いますよ。