サムゲタンスープ風

夏で疲れた胃 に優しい食べ物で一種の薬膳風料理を作ってみましたこのレシピの生い立ち夏が終わり胃もお疲れモードだったので、薬膳料理的な物を食べて体内調整使用と思い作成しました。

1. 米 1合
2. 手羽元 4本
3. おろし生姜 小匙1
4. おろしにんにく 小匙1
5. 鶏がらスープの素 小匙1/3
6. 塩 少々
7. 大根 1/10本
8. 人参 1/5本
9. 長ネギ 1/3本

1. 1

   大根、人参は1cm幅のイチョウ切りにしてボイルします。竹串がスーッと通ったら冷水で冷やしておきます。

2. 2

   手羽元は1度軽く下茹でしておきます。

3. 3

   鍋に米と水を8合分入れお粥を作成し先程の大根、人参、手羽先、長ネギを笹切りし入れ、水を2合分位入れ20分位煮ます。

4. 4

   生姜、ニンニク、鶏ガラスープの素を入れ、2分位煮ます。塩を少量ずつ入れ味を整えて(薄味)出来上がりです。

5. 5

   塩味が濃い場合は、水を入れて調整してください。

コツ・ポイント生姜の味を活かせてください。