牛乳を使っていますが少し煮詰めることで濃厚になります。
このレシピの生い立ち
手軽に家にあるものでパスタを食べたかったから。
材料
- パスタ 一人分
- サバ水煮缶（汁も使います） 1/2缶
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 牛乳 50ccくらい
- 味噌 大さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
-
1
にんにくは2、3ミリのスライス
玉ねぎはくし形切り
（新玉ねぎがオススメ）にする -
2
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎも炒める。塩コショウで軽く味付けする。
-
3
玉ねぎが透き通ってきたら、サバを入れ、汁も少し入れる。
-
4
汁気が残っているうちに、味噌を入れて溶かしながらいためる。
-
5
味噌がとけたら牛乳を半分くらい加えてかき混ぜる。煮詰まってきたら、残りの牛乳を入れて煮詰める。
-
6
ソースのようにこってりと煮詰まったらいったん火をとめる。
-
7
パスタを規定の時間ゆでる。
-
8
ゆであがったら、６の火を再度つけてあたため、パスタを絡めてできあがり。
コツ・ポイント
煮詰めることで濃厚になります。お好みで味を調整してください。サバ缶は1缶使ってしまっても大丈夫です。
