お肉のカレーとはまた違う美味しさ。サバ缶の旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
お安いサバ缶でカレーを作りたくて。残って冷凍していたトマト缶も使ってみました。
材料
- サバの水煮缶 2缶
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 大1個
- ニンジン 1/3～1/2本
- にんにく １かけ
- トマト缶 250g
- 水 800ml
- 顆粒コンソメ 小さじ4
- カレールー 4かけ
作り方
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1
玉ねぎはスライス、ニンジンとじゃがいもは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
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2
フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1とにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら他の野菜も加えて炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしたらサバ缶を汁ごと加え、水、トマト缶、コンソメも入れる。
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4
沸騰したらアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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5
野菜が柔らかくなったら火を止め、カレールーを入れてしっとり溶かす。ルーが溶けたら弱火で煮てとろみがついたら完成。
コツ・ポイント
サバ缶を汁ごと入れるので栄養もバッチリ！
野菜などの具材はお好みでアレンジして下さい。
アクが結構出ると思います。できるだけ取って下さい。
野菜などの具材はお好みでアレンジして下さい。
アクが結構出ると思います。できるだけ取って下さい。
