ふわふわのさつま揚げ 生姜醤油でどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔の雑誌で見たレシピを思い出して作りました。
材料
- サバの水煮缶 １缶
- もめん豆腐 １丁
- ごぼう １本
- 人参 1/4
- 卵 中１個
- 片栗粉 こさじ１・1/2
- 塩 こさじ3/4
- 生姜しぼり汁 こさじ１
作り方
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1
豆腐は十分に水気を切る（レンジなど使って）。サバ缶の水気をきり 豆腐と一緒にフードプロセッサにかける。
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2
ごぼうは細かめなささがきにして 水にさらす、人参は千切り。
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3
１に卵・片栗粉・塩を入れ混ぜる。 ２のごぼうの水気を切り 人参と一緒に混ぜる。
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4
３を大きめのスプーンで丸めるように すくって、１８０℃の油できつね色に揚げる。
コツ・ポイント
豆腐の水気をよーく切ることがコツ
