青魚の臭みをスパイスが消し、サバ缶の味が100%生かされてると思います！
※追記すみません材料に大豆って書き忘れてました
材料
- サバ缶 1缶
- トマト缶 1缶
- 大豆(缶や水で戻したやつ) 好きなだけ
- 玉ねぎ 1個
- セロリ 1/3本
- ニンニク 1片
- オリーブ油 大さじ1
- 赤ワイン 100cc
- カレー粉 小さじ1〜2
- バジル 小さじ1
- キャラウェイシード(なくても可) 小さじ1
- 胡椒 少々
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
作り方
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1
下ごしらえ
セロリを小口切り、ニンニク、玉ねぎを微塵切り -
2
オリーブ油でニンニクと玉ねぎを炒めます。薄茶になったら赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまで煮詰めます。
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3
大豆、セロリ、トマト缶、サバ缶、香辛料その他各種を入れて煮ます。
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4
味を見て塩胡椒で調整して完成。
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5
これを作るきっかけになったパスタです。こちらもぜひどうぞ。(ID:20513354)
コツ・ポイント
サバ缶の臭みはカレー粉で消します。僕はスパイス調合してオリジナルですが、市販のカレー粉でも大丈夫です！
