サバ水煮缶の梅おろしうどん

サバ水煮缶詰使用。涼味あふれる一品です。さっぱりとした味わいの中に、サバのうま味が良く合います。このレシピの生い立ち梅干しのすっぱさと大根おろしでとっても涼やかにしてみました。栄養とうま味たっぷりの缶汁も無駄なく使用！

1. 美味しい鯖水煮 １缶
2. うどん ２人前
3. 大葉 ２枚
4. 梅干し ２個
5. 大根おろし 適量
6. 葱(小口切り) 適量
7. めんつゆ 適量

1. 1

   うどんを茹で、冷水でしめて水をよく切り、器に盛る。

2. 2

   大葉、大根おろし、梅干し、サバ水煮を盛りつける。

3. 3

   めんつゆにサバ缶の汁を大さじ１程度加えお好みの濃さに調整する。

4. 4

   つゆをかけ、小口切りにした葱をトッピングする。

コツ・ポイント缶汁を加えることでサバの出汁が加わり風味がアップします。サバの味をより強くしたい場合は缶汁をすべて加えてください。麺はうどん以外の蕎麦や素麺でもおすすめです。