生サバとじゃがいものカレー炒め、簡単、手早くピリ辛味です。
このレシピの生い立ち
サバのカレー粉炒めにじゃがいもを合わせてボリュームアップしました。
材料
- サバ半身 2枚
- じゃがいも(中) 2つ
- 玉葱 1つ
- 塩 適量
- クミンパウダー 小さじ１杯
- ガラムマサラ 小さじ１杯
- カレー粉 大さじ２杯
- オーホット 小さじ１杯
- オリーブオイル 大さじ６杯
作り方
-
1
玉葱をみじん切りにし、大さじ１杯のオリーブオイルで炒めます。一旦取り出します。
-
2
じゃがいもの皮を剥き、5mm厚さに切り、大さじ２杯のオリーブオイルで炒めます。一旦取り出します。
-
3
サバに塩をまぶし5分、ぶつ切りにして３杯のオリーブオイルで炒めます。クミンとガラムマサラをかけます。
-
4
玉葱とじゃがいもを戻し、カレー粉、オーホット、胡椒をかけて軽く炒めれば出来上がりです。
コツ・ポイント
オーホット多めで刺激アップ。
