カレー風味でご飯もお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
塩焼きでも味噌煮でもないメニューをと思って。
材料
- 塩サバ 2切れ
- ★にんにくチューブ 3cmくらい
- ★しょうがチューブ 3cmくらい
- ★酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- カレー粉 大さじ1/2
作り方
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1
塩サバは3センチ幅くらいに切り、★を加えてモミモミ。30分くらい置いておく。
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2
ポリ袋に片栗粉と小麦粉、カレー粉を入れてよく混ぜる。
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3
1のサバの水分をペーパーなどで拭き取り、2の粉が入った袋に入れてシャカシャカ、全体に衣を付ける。
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4
カラッと揚げて完成。
コツ・ポイント
今回は塩サバを使いましたが、生サバの場合は下味に醤油を加えるといいと思います。
