お弁当にも持ていけて、酒のつまみにもなる一品
このレシピの生い立ち
昔、母親が作ってくれて数年振りに食べてみたくて作ってみました。
材料
- 鯖 2切れ
- ★おろししょうが(チューブ) 2ｃｍ分
- ★おろしにんにく(チューブ) 2ｃｍ分
- ★酒 大匙2
- ★醤油 大匙1
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- レタス 2枚分
作り方
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1
レタスはちぎり洗う。そしてザルに入れて水気を切る。 ★の調味料を合わせる。
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2
鯖は一口大の大きさに切っておく。（１切れを6等分くらい）切ったらボウルに入れる。
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3
2の鯖に★の合わせ調味料を加えて15分程漬けておく。
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4
油を180℃に熱しておき、3の鯖に片栗粉をまぶして揚げていく。揚がったら油気を切る。
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5
皿にレタスを敷き、鯖を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
盛り付け時にレモンがあれば尚良いですよ。鯖は切る前に大きめの骨を取っておけば、より食べやすくなって良いですよ。
