サバの水煮缶と野菜のあんかけ

水煮缶の味を生かしたあんかけです
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん余っていたので作りました

材料

  1. サバの水煮缶 2缶
  2. 白菜 1/4カット
  3. 人参 1/2本
  4. 塩麹 小さじ1/2
  5. 片栗粉 適量
  6. 水 適量

作り方

  1. 1

    白菜を一口大、人参をいちょう切りにします

  2. 2

    フライパンで人参を炒め、白菜をいれて少し炒めます

  3. 3

    サバの水煮缶を入れて、サバを適当な大きさに身をほぐします

  4. 4

    塩麹を入れ、少しにたたせます

  5. 5

    白菜がしんなりしたら、お好みで味付けをしてください(サバの水煮缶と塩麹だけで十分味がつくので、あたしは調味はしません）

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成です

コツ・ポイント

水煮缶のサバの臭みなどが気になる場合はしょうがをいれてください。

塩麹をいれなくても作れますが、入れた方が旨味が増します。

味付けする場合は醤油、味噌がオススメです。

Tags:

サバの水煮缶 / 人参 / 塩麹 / 水 / 片栗粉 / 白菜

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