レモンで爽やか！サバのソテーです。
このレシピの生い立ち
レモンで美味しい魚料理を作りたくて。
材料
- さば（冷凍切り身） ２切
- 薄力粉 適量
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- バター 大さじ１
- レモン（輪切り） ２枚
作り方
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1
熱したフライパンにサラダ油をしき中火で皮目から焼く。
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2
サバは冷凍のまま塩コショウし薄力粉をまんべんなくつける。
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3
皮目に焼き色がついたら裏返し、ふたをし弱火にして５分程度焦げないように火を通す。
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4
サバに火が通ったらレモン汁・バター・しょうゆを回しかけサッとからめたら出来上がり。
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5
器に盛り付け、輪切りにしたレモンや添え野菜と盛り付け完成。
コツ・ポイント
皮目は少し押し焼きにするときれいに焼き目がつきます。
