魚嫌いな子供たちも、これを作ると喜んでくれます。ネギが特に美味しいです！
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子供たちに、どうしても魚を食べさせたくて。子供達は、ネギが美味しいって言いながら食べてくれます。
材料
- サバ ４匹
- ★醤油 大さじ1杯
- ★酒 大さじ3杯
- ★みりん 大さじ1杯
- ★すりおろした生姜 小さじ３杯
- 片栗粉 適量
- ☆ポン酢 150ml
- ☆水 100ml
- ☆砂糖 大さじ1杯
- ☆みりん 大さじ1杯
- ネギ 三本
作り方
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1
サバ二枚おろしのものを準備。骨を除去していきます。
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2
骨をある方を下にして、骨と身の間に包丁を入れて尾まで剥がしていきます。
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3
骨を剥がしたもの。骨は捨てちゃいます。
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4
サイドにも骨やヒレがあるので除去していきます。
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5
身の間の骨も、包丁でそぎおとしますり
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6
一口大に身を切っていく
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7
★の材料を入れて混ぜ、片栗粉をまぶす
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8
油で揚げる
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9
ネギはざく切り
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10
☆の材料を合わせ、ネギを入れてヒト煮たちさせる(ネギに火を入れすぎないように！)
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11
油で揚がったサバたち
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12
盛り付けて、タレをかけるというより、ネギをかける感覚でかけて下さい
コツ・ポイント
ネギをたっぷり使うと風味を活かせて美味しいです！ネギは火を通しすぎないで下さい！
