柔らかいサニーレタスと濃厚なからすみがパスタに合います♬
このレシピの生い立ち
かなり昔、イタリアンレストランでルッコラとからすみのパスタを食べたのが美味しくてサニータスで作ってみました。
材料
- パスタ 80ｇ
- からすみ 3センチ位
- サニーレタス 2枚
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪 1本
- E.V.オリーブオイル 大匙1
- 塩 適量
- レモン汁 小匙2
作り方
-
1
サニーレタスは小さめにちぎって水洗いしざるにあげて水気を切る からすみは薄くスライスして更に千切りに
-
2
にんにくはみじん切り 鷹の爪は半分にして種を出す
パスタを茹でるお湯を沸かす -
3
たっぷりの塩を入れたお湯でパスタを茹でる
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4
2のにんにくと鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒める
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5
茹であがったパスタを4に入れ1分炒める
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6
5をボールに移して１のサニーレタスとからすみ レモン汁を混ぜ合わせ塩分が足りなかったら塩を加え味を調え盛り付ける
