サトイモペンネ

クリームをつ方ないクリーミーパスタ
ねっとりしたソースがやみつきです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
打倒サトイモです

材料

  1. ペンネ 150ｇ
  2. サトイモ 50ｇ
  3. 玉ねぎ 中1/4個
  4. パンチェッタ（又はベーコン） 20ｇ（お好みで）
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ニンニク 1かけ
  7. 鷹の爪 1/2本
  8. 粉チーズ 大さじ1
  9. パセリ 適量
  10. 塩 適量
  11. 白ワイン 少々

作り方

  1. 1

    パスタ用にお湯を沸かして塩を入れます

    サトイモは皮をむきサイコロ状にしてレンジで柔らかくしておく

  2. 2

    ベーコンは短冊？切り

    たまねぎはスライス

    ニンニクはみじん切り

    それぞれ準備をします

  3. 3

    ペンネを鍋に投入！

    フライパンにオイルニンニクを熱して鷹の爪を加える

  4. 4

    そこにベーコン加え少し炒めたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

  5. 5

    サトイモを加え、白ワインも入れる

    アルコールが飛んだら水をひたひたに入れます

    ここで少し塩を加えておきます

  6. 6

    ペンネは2/3ほど茹でたらソースに入れます

    仕上げはソースの中で火を通します

  7. 7

    水が無くなってきたら、ペンネの硬さを見て硬いようだったらまた水を差します

    あくまでも少しずつで…

  8. 8

    硬さがよくなってきたら

    塩加減を見ます

    ちょうど良ければ火を止めて粉チーズを混ぜよく振ります

  9. 9

    チーズを加えるときは必ず水分が少し残ってる状態がいいです

    お皿に盛ってパセリをかけたら完成！！

  10. 10

コツ・ポイント

サトイモが柔らかいほうがパスタに絡んで好きです

玉ねぎなどは焦げ目が無いほうが仕上がりが綺麗にいくかと思います

Tags:

オリーブオイル / サトイモ / ニンニク / パセリ / パンチェッタ（又はベーコン） / ペンネ / 塩 / 玉ねぎ / 白ワイン / 粉チーズ / 鷹の爪

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