サトイモのねっとり変わりポテトサラダ

ジャガイモの変わりにサトイモを使った独特の食感のポテトサラダです。

材料

  1. サトイモ 中サイズ４～5個
  2. にんじん 中1本
  3. だいこん １／３
  4. マヨネーズ 大匙４～５
  5. 塩コショウ 適量
  6. 塩昆布 適量

作り方

  1. 1

    にんじん・大根はさいの目にカットし、鍋で茹でておく

  2. 2

    サトイモは火が通りやすいようにスライスし、１を茹でたなべっで茹でておく。ほっくり火が通ったらざるに空けて冷ましておく

  3. 3

    ２をマッシャーで手早く潰し、１を混ぜ込み、マヨネーズで和える。

  4. 4

    塩昆布を入れ、味のアクセントに。足りないようなら塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

サトイモをねっとりするくらいまで茹でると、独特の舌触りが楽しめます。

カロリーを抑えたい時は、マヨネーズを減らして、無糖ヨーグルトに変えるとあっさりした仕上がりになりますよ！

Tags:

だいこん / にんじん / サトイモ / マヨネーズ / 塩コショウ / 塩昆布

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