優しい味のサツマイモボーロです。ソフトな食感です。
このレシピの生い立ち
家にサツマイモがたくさんあったので、私の大好物のたまごボーロと掛け合わせてみました。
材料
- サツマイモ 200g
- 片栗粉 60g
- 卵の黄身 1つ
- 砂糖 20g
- 牛乳 10ml
作り方
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1
サツマイモの皮をむいて1cm幅の半月切りにして10分程度水に晒す
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2
晒したサツマイモを耐熱皿にのせ、電子レンジで柔らかくなるまで温める。
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3
片栗粉、黄身、砂糖をボウルに入れ混ぜる。
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4
レンチンしたサツマイモをマッシャーで潰す。
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5
3にサツマイモを入れて1つにまとまるまで混ぜる。
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6
5で作ったものに、牛乳を入れる。
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7
ちょうどいい大きさに丸めて、オーブンの天板に並べる。
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8
170度に余熱したオーブンで、10分間焼く
コツ・ポイント
牛乳はボソボソしない程度に入ればOKです。多すぎると形が保てません。少ないとまとまりません。私は目分量でやることが多いです。
焼きあがってしばらく待つと少し硬めになります。お好みの硬さを探してください。
焼きあがってしばらく待つと少し硬めになります。お好みの硬さを探してください。
