サツマイモスィートポテト

バターを使わずにコメ油を使ってヘルシーに。このレシピの生い立ち秋サツマイモが沢山出回る季節に食べたいおやつ。

1. サツマイモ 370g
2. 三温糖 50g
3. 生クリーム 50cc
4. コメ油 30cc
5. 卵黄 1個分
6. 卵黄艶出し 1個分

1. 1

   サツマイモは皮を剥き1センチ輪切りにして水に晒してアク抜きする。レンジで7〜8分加熱して柔らかくする。
2. 2

   ①に三温糖を加えすりこぎで潰して、生クリーム、コメ油、卵黄を加え混ぜる。

3. 3

   ②を楕円形に形を整えてオーブンで180℃３０分焼成する。
4. 4

   出来上がりました。詳しくはYouTubeミセスミニトマトのチャンネルで。

コツ・ポイントお好みで裏ごししてもいいです。