サツマイモのきんぴら

サツマイモが苦手な方にも、多分、大丈夫かも？！このレシピの生い立ち何か、サツマイモで、と思って、きんぴらごぼうに似たよう感じでと考えていたら、、。

1. 豚ひき肉 200g
2. サツマイモ ２〜３本
3. タマネギ １個
4. ショウガ ひとかけら
5. ニンニク ひとかけら
6. 鷹の爪 お好み
7. 醤油 大さじ１
8. 香醋（なければ、酢） 大さじ２
9. 砂糖 お好みで（小さじ２）
10. ごま油 大さじ１
11. 鶏ガラスープの素 小さじ２
12. 紹興酒（なければ、お酒） 大さじ２

1. 1

   サツマイモ、タマネギ、ニンニク、ショウガを千切り。サツマイモは、水につけ、灰汁を抜く。

2. 2

   ふたのできる鍋に、ごま油を入れ、弱火。ニンニク、ショウガ、鷹の爪を入れ、炒める。

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3. 3

   ニンニクの香りが、ごま油についたら、タマネギを入れ、しんなりするまで、炒める。

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4. 4

   ３に、ひき肉を入れ、焼き色がついたら、サツマイモを入れる。

5. 5

   紹興酒、鶏ガラスープの素を入れ、ふたをして、蒸し焼きにする。

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