あっという間にできるスイートポテト和風版です。体にも良さそう？!(^^)!このレシピの生い立ちスイートポテトが大好きだけどカロリーが気になって・・・(-_-;)あんこなら体に良いかと思って作ってみました。
- さつまいも 200ｇ
- 粒あん 70ｇ
- 生クリーム 大さじ4
- コンデンスミルク 小さじ1
作り方
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1
さつまいもは皮をむいて1㎝くらいの厚さに切り水にさらしてアク抜きし（10分ほど）耐熱容器に入れてふんわりとラップをして4分加熱する。竹串を刺して硬いようならもう1分追加。（茹でてもいいです）
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2
さつまいもをフォークの背で粗くつぶし生クリームとコンデンスミルクを加えてよく混ぜ合わせる。（パサパサしていたら生クリームを追加してください）
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3
粒あんを加えてざっくりと混ぜ、ラップを敷いた簀巻きの上に棒状にのせて巻く。しっかり押さえてそのまま冷蔵庫で冷す。
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4
2cm幅くらいに切って召し上がれ♪冷凍もできますよ。
コツ・ポイント粒あんを混ぜすぎないこと。マーブルになりません(>_<)甘～いのが好きな方はあんを多目に入れるとよいでしょう。上の画像は半量で巻いたものです。このほうが一口サイズでいいものだから・・・。生クリームの代わりに牛乳、コンデンスミルクは砂糖に代えても、ちょっとコクがなくなりますが美味しいです。
