サツマイモと黒豆のサッパリ煮

とってもシンプルな食材でほかっておけば簡単にできちゃいます☆とってもほっこり、優しいお味です。このレシピの生い立ち黒豆とさつまいもが大好きなので☆秋だし！

1. さつまいも 中一本
2. 乾燥黒豆（水煮でもＯＫ） 約2/3カップ（乾燥の場合）
3. 塩 小さじ1/2

1. 1

   黒豆はたっぷりの水に入れ、一晩置く。（水煮の場合は３からスタート）

2. 2

   黒豆が戻ったらそのまま火にかけ（浸出した栄養素がもったいないので。。。）、弱火でコトコト煮始める。途中、水がなくなってきたら水を足しながら、ある程度やわらかくなるまで煮る。

3. 3

   さつまいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。大きめのほうが美味しいです。

4. 4

   さつまいもを２の鍋に入れ、水が少なくなっていれば、さつまいもの半分くらいまで水がかかるように水を足す。

5. 5

   塩を上からぱらぱらとふり、ふたを閉めてふきこぼれない程度で弱火でじっくり煮る。

6. 6

   水分が減り、さつまいもが柔らかくなったら、静かに混ぜる。こーんな感じに出来上がりです。

コツ・ポイントさつまいもを加える時に、水を多く入れてしまうと、出来上がりがほっこりとならず、べちゃっとなってしまうので、少ないかなーと思うくらいがいいかもです。