秋の味覚の一つでおいしいケーキをつくりました。
このレシピの生い立ち
食欲の秋、おイモの一つの食べ方でおいしい。
材料
- さつま芋 250ｇ(中２～3個）
- マーガリン(バター) 50ｇ
- 砂糖 70ｇ
- 牛乳 150cc
- 卵(L) ２個
- 黒ゴマ 適量
- バニラエッセンス 2～3滴
- 薄力粉 20ｇ
- ベーキングパウダー 5ｇ
作り方
-
1
サツマイモを乱切りし水にさらして牛乳で煮込み、つぶし、砂糖半分の砂糖を入れ混ぜる。バニラエッセンスを入れ冷やす。
-
2
卵は卵白に残りの砂糖をいれメレンゲを作る。マーガリンを練り卵黄を入れ混ぜる。
-
3
卵黄とマーガリンの練ったなかにつぶしたサツマイモ入れ混ぜ薄力粉・ベーキングパウダーをいれゴムベラでざっくり混ぜる。
-
4
混ぜたサツマイモに卵白のメレンゲをふんわりと混ぜ型に入れオープン170°で４５分焼く（竹串でさして生地がつかなければ０ｋ
コツ・ポイント
サツマイモを牛乳で炊くとき火かげんに注意！焦げ付きます。またメレンゲをいれ混ぜるとき練らないことです。
