パイナップルの甘みと、クルミの食感が絶妙♪
このレシピの生い立ち
アメリカのスイートポテト（オレンジ色・・）が嫌いで、サツマイモで作ってみました。
材料
- サツマイモ 大３本（約１キロ）
- パイナップル（缶詰） 輪切り６枚
- くるみ １/２カップ
- 砂糖 適量
- 無塩バター １１０グラム
- シナモンパウダー 適量
- ブラウンシュガー 適量
- クッキング用スプレーオイル
作り方
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1
サツマイモを軽く洗って、レンジで柔らかくなるまで蒸す。バターは室温に戻しておく。オーブンは華氏４００度に設定しておく。
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2
サツマイモが蒸かせたら、皮をむいてボウルに入れる。くるみは軽くきざんでおく。パイナップルは適当な大きさに切る。
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3
フォークでサツマイモをつぶしながら、バター、クルミ、パイナップル、パイナップルの缶詰のシロップを混ぜる。味をみて、砂糖を足す。シナモンパウダーも混ぜる。
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4
耐熱容器にクッキングスプレーをして、サツマイモをいれる。表面を平らにして、ブラウンシュガーを表面に振り掛ける。
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5
オーブンで、表面に薄っすら色がつくまで焼く。出来あがり★
コツ・ポイント
甘さは、個人の好みで調整してください。ホイップクリームを添えて食べても美味しいと思います♪
